вторник, 30 июня 2015 г.

Путешествие в жучиное царство

Портрет жука-слона зеленушки, 12 мм (по... 2014)

Мир жуков и человек


Для названия статьи взят заголовок из русскоязычного сайта Лаборатории систематики насекомых ЗИН РАН (г. Санкт-Петербург), посвящённого жукам, их систематике и биологии http://www.zin.ru/Animalia/Coleoptera/rus.htm, единственного в своём роде, поскольку ни о мухах или бабочках или каких-либо других насекомых подобных сайтов нет. 29 ноября 2014 года ему исполнилось 15 лет. 

Авторы сайта – 12 зиновских специалистов по самым разнообразным семействам жуков, под руководством главного редактора и основателя сайта Андрея Львовича Лобанова. Им помогают коллеги-профессионалы и любители жучиного царства – поимённо упомянуты 130 человек из России и 42 из-за рубежа, даны их персональные страницы с анкетами, списками публикаций, фотографиями и другими материалами.

Портрет вредного жука – картофельной коровки, 6 мм (по…2014)
Исследования базируются, в основном, на смонтированных материалах Зоологического института РАН – более 6 млн. экземпляров и намного большее число жуков, хранящихся на матрасиках или зафиксированных в спирте. На 14 ноября 2014 года на территории России было известно 14 080 видов, относящихся к 149 семействам.

 Таблица с фотографиями жуков-усачей; № 8 – уссурийский реликтовый дровосек (по … 2014)

Из дальневосточных учёных-колеоптерологов от Биолого-почвенного института ДВО РАН участвовали в сайте Г.О. Криволуцкая, В.Н. Кузнецов, Г.Ш. Лафер, которым посвящены мемориальные страницы, А.Н. Купянская и автор настоящей статьи.


 Среди жуков-трубковёртов (4,5 мм, 12 мм) встречаются длинношеие жирафы (по 1996)

Читателям газеты «Дальневосточный учёный» не приходилось раньше знакомиться с наукой колеоптерологией, поэтому в популярной форме хочу о ней рассказать и вспомнить друзей колеоптерологов и художников, оформлявших «жучиные» три части третьего тома Определителя насекомых Дальнего Востока России, изданные лабораторией энтомологии БПИ при участии энтомологов, работавших в ряде научно-исследовательских учреждений и высших учебных заведениях страны.

 Жуки-короеды (0,8 мм, 4,5 мм). Контурные рисунки жуков и прорисовка их спинок (по…1996)

Увлекаясь исследованием насекомых с детства, уверяю вас, что очень интересно войти в мир жуков и изучающих их учёных-колеоптерологов (http://www.zin.ru/Animalia/Coleoptera/rus.aegorov).

Таблица цветных рисунков жуков-слонов и близких семейств (по…1916)

Посмотрите, с какими научно-популярными разделами вы можете ознакомиться на замечательном научном сайте Зоологического института Академии наук: Самые известные жуки, Жуки в искусстве и литературе, Жуки в лингвистике, Жуки и здоровье человека, Вредные жуки и борьба человека с ними, Полезные для человечества жуки, Жуки-рекордсмены, Популярные очерки и рассказы о семействах жуков, Жуки в «Красных книгах» и вопросы охраны редких видов жуков, Разведение и содержание жуков, Жуки в научно-популярных публикациях, Жуки в научном творчестве школьников, Жуки в оформлении интерьеров, Жуки в предметах домашнего декора, Жуки и мода, Жуки в дизайне технических устройств и предметов быта, Жуки и кибернетика (жуки-киборги и т.п.), Изображения жуков в садах и на полях, Жуки в рекламе, в названиях и эмблемах фирм и учреждений, Жуки в географических названиях, Жуки в играх для персонального компьютера, Жуки-игрушки и жуки в головоломках, Изображения жуков в быту, Жуки в криминалистике, Курьёзы номенклатуры жуков.

 Цветные рисунки жуков-дровосеков каллипогонов: верх – барбатусы (самец, 100 мм, самка, 75 мм) – Мексика, Центральная Америка. Низ – слева уссурийский реликтовый дровосек, самец, 80 мм – Приморье, Корея. Справа – шипогрудый  дровосек, самец, 90 мм – Амазония, Аргентина

Развитие фотографии, особенно цифровой, привело к появлению огромного количества качественных изображений насекомых и, в частности, маленьких жуков. Профессиональная макросъёмка, использование компьютерных программ для съёмки объекта послойно и «склеивания слоёв» позволили создать фотоопределители по разным группам жуков, которые богато представлены на страницах жучиного сайта и очень облегчают работу современного исследователя. Каким же было прошлое колеоптерологии?

Уссурийский реликтовый дровосек (120 мм) – крупнейший жук России (по Якобсону, 1916)

Вспомним первую огромную монографию Г.Г. Якобсона «Жуки России, Западной Европы и сопредельных стран», выходившую с 1905-го по 1916 годы отдельными выпусками, где после общей части началась публикация семейства хищных жуков-жужелиц. Самым ценным для колеоптерологов в ней являлись определительные таблицы всех известных родов и полный каталог видов жуков со ссылками на литературу, распространение и места их обитания. Помещено 2467 рисунков жуков, из которых 35 оригинальных цветных таблиц были выполнены петербуржской художницей О. Соминой, а 48 заимствовали из одного немецкого руководства.

Чёрно-белые рисунки личинок жуков (по…1905)

Тщательно прорисованные жуки, местами вручную покрытые прозрачным лаком для придания естественного блеска, смотрятся как живые. При увеличении можно рассмотреть чешуйки и волоски. Настолько хорошо была развита линотипия в начале ХIХ века.

В 1920-60 годах в СССР появляется много книг о насекомых, в том числе и о жуках, с прекрасными чёрно-белыми иллюстрациями. Это монографии по жесткокрылым из многотомника «Фауна СССР», выпускающийся ЗИН АН РАН (ранее СССР), определитель насекомых Н.Н. Плавильщикова, определитель насекомых (том по жукам) Европейской части СССР. Цветные рисунки в научных и популярных изданиях печатались за рубежом.

Рисунки крупных жуков-слонов из тропических стран, 15 – 75 мм (по…1980)
Жук-геркулес – 180 мм со спинным отростком, сжимающим пальцы обезьянки. Мексика, Центральная и Южная Америка, Западная Индия (по… 1980)

В 1980 году в Японии вышла яркая, красочная книга с рисунками красивейших жуков мира. В ней представлены изображения 662 видов необычайно крупных, или необычной формы и окраски жуков, особенно ценящихся коллекционерами.

Книга «Красивейшие жуки мира», японские авторы, 1980

Колеоптерологи Дальнего Востока внесли свой вклад в изучение жуков. Первая книга «Определителя насекомых Дальнего СССР. Т.III. Жесткокрылые, или жуки. Ч.1.» вышла в 1989 году. Главный редактор серии П.А. Лер. Помимо сотрудников Лаборатории энтомологии А.Б. Егорова, Г.О. Криволуцкой, Г.Ш. Лафера в ней участвовали 11 приглашённых колеоптерологов. 572 страницы текста содержат общую и морфологическую характеристики отряда жуков, сведения о биологии и хранении, определительную таблицу 4 подотрядов и 115 семейств. Приведены сведения о 39 семействах, 414 родах и 1458 видах, представлены 202 штриховых и 1906 контурных чёрно-белых рисунков. Помимо авторов разделов рисунки выполняли художники лаборатории О.В. Звягинцева, Е.В. Иванова, А.К. Пивоваров.

Определители насекомых России, включающие жуков (по… 2014)
Следует отметить, что для рисования с натуры ранее пойманных и высушенных жуков необходимо размочить, препарировать гениталии самца (иногда и самки), расправить ноги и усики, вновь засушить в приданной форме. Затем, под микроскопом, рисуется карандашный набросок по клеточкам, чтобы исключить нарушение пропорций тела и конечностей. Много времени требуется для «сборки» жука на стеклофоне, где придаётся естественное расположение частей тела и конечностей, вновь проверяются пропорции. Карандашный рисунок обводится тушью, покрывается точками и штрихами; естественные тени, расположение ямок, килей, чешуек и волосков сверяется под микроскопом. В результате общий рисунок жука размером 13-15 см выполняется в течение 2-4-х дней. Контурные рисунки жуков выполняются в 2 раза быстрее.

 Обрисовка увеличенных по клеточкам жуков из японских изданий, 15 мм, 18 мм (по…1989)
Вторая часть определителя дальневосточных жуков СССР вышла в 1992 году. Кроме А.Б. Егорова, Г.О. Криволуцкой, В.Н. Кузнецова и Г.Ш. Лафера в ней приняли участие 11 приглашённых колеоптерологов. 704 страниц текста содержат информацию о 60 семействах, 642 родах и 1766 видах жуков, дополненную 384 штриховыми и 2762 контурными рисунками авторов и художников О.В. Звягинцевой, А.К. Пивоварова, Е.В. Ивановой, питерского художника-анималиста С.И. Карпова, А.Б. Егорова и художника БПИ Т.А. Ерошенко, рисовавшую жуков-божьих коровок для раздела В.Н. Кузнецова.

 Тушевой рисунок с натуры нового для России вида жука, 9 мм (по... 1989)

Третья часть определителя жуков Дальнего Востока России опубликована в 1996 году. Авторы-составители книги из БПИ ДВО РАН – А.Б. Егоров, Г.О. Криволуцкая, В.Н. Кузнецов, Г.Ш. Лафер, А.С. Лелей и восемь специалистов из других учреждений России. 556 страниц текста посвящены четырём надсемействам, 35 семействам, 570 родам, включающим 1500 видов жуков. Использовано 621 штриховой и 586 контурных рисунка авторов разделов и художника лаборатории Г.А. Синельниковой.

Классический тушевой рисунок с натуры, сделанный профессионалом-анималистом, 5,5 мм (по… 1992)

 Объёмные рисунки мельчайших (2,5-4,0 мм) жуков – божьих коровок (по… 1992)

Рисунки жуков и деталей строения сделаны в чёрно-белой гамме, поскольку для подготовки цветных иллюстраций требовалось очень большое время и огромное количество вкладок в книгах. Во времена перестройки таких возможностей не было.

Тушевые рисунки жуков разных семейств, 3,5 мм (по… 1992)
 Прорисовка цветных пятен на теле жуков-дровосеков, 6-10 мм (по… 1996)
Весной 2014 года вышла удивительная книга, хороший подарок колеоптерологам к 15-летию жучиного сайта лаборатории энтомологии ЗИН АН России. Авторы С.С. Ижевский, А.Л. Лобанов и А.Ю. Соснин создали её для ознакомления всех любителей природы с жизнью замечательных жуков. Научно-популярное издание, написанное учёными-профессионалами понятным для непрофессионалов языком, богато иллюстрировано более чем 600 оригинальными фотографиями жуков, сделанными при участии 37 коллег – мастеров макросъёмки.

Издание 2014 года, целиком посвящённое миру жуков. С цветными фотографиями и яркими очерками об удивительных и загадочных насекомых, появившихся на планете более 300 млн. лет назад
В книге перед вами открывается увлекательное путешествие в настоящий МИР ЖУКОВ, с подробным рассказом об их строении, образе жизни, умениях в выживании, их вреде и пользе для человека и о многом другом.

 Прорисовка светлого рисунка на теле жуков-зерновок, 1,8-6,0 мм (по… 1996)

Из 149 семейств жуков, обитающих на территории России, авторами книги выбраны наиболее значимые, как вредные, так и полезные. Более 400 «портретов» представителей различных семейств показывают огромное многообразие видов жуков. Сведения о них дополнены подробными очерками о жизни жуков.

 Жуки-ложнослоники (10 мм, 3,9 мм), с розовыми пятнами на шоколадном теле – хорошая маскировка под кору деревьев, поэтому они  крайне редки в сборах  жуков (по...  1996)
Вы узнаете о роли жуков в жизни человека, об охране редких видов, методах сбора жуков, современных способах фотоохоты на них и многом другом.
Приспособление для макросъёмки насекомых и процесс съёмки жука на листочке (по… 2014)

К сожалению, тираж замечательной книги всего 1000 экземпляров, а необходимость иметь её в каждой школе России или в университетской библиотеке очень велика. Авторы готовы передать макет книги для публикации большим тиражом в любое достойное издательство.

Колеоптерология, как выделившаяся область энтомологии, помогает человеку лучше узнать животных, понять окружающий мир, систематизировать его, и в результате представить далёкое прошлое и грядущее будущее нашей планеты.

Андрей ЕГОРОВ,
кандидат биологических наук

Жуки-слоны (1,5-2,6 мм) бегающие по волнам – новые для науки виды из Приморья и Курильских островов (по… 1996)

Жуки в «Красных Книгах» – приморские дровосеки: уссурийский реликтовый и розалия небесная (по… 2014)

пятница, 26 июня 2015 г.

Путевые зарисовки: Неповторимый Вьетнам


Неповторимый Вьетнам


Местный колорит и экзотика этой азиатской страны


Совершить путешествие в Юго-Восточную Азию – это значит прикоснуться к тайнам другого мира, который неведом нам. После пятичасового перелёта – мы в международном аэропорту Камрань. Едва ступив на трап самолета, почувствовали дыхание тропиков. Сразу пахнуло воздухом как из парилки. Температура за бортом 340С, рядом море.

Мы руководствуемся принципом: чем больше нового увидим и узнаем о стране, тем более яркие впечатления привезём на Родину, поэтому нам всё интересно, и мы принимаем участие во всех предложенных туроператорами мероприятиях. Пассивный отдых не для нас!


Нячанг – главная курортная столица


Этот самый туристический город во всём Вьетнаме расположен на берегу Южно-Китайского моря. Ввиду того, что Вьетнам и Китай часто находятся в напряжённых взаимоотношениях, Южно-Китайское море вьетнамцы именуют Восточным. Тех же позиций придерживается и Япония – у них также на географических картах это море называется Восточным. Залив Нячанг удивителен по красоте, он входит в тридцатку самых красивых заливов мира.


Поселились в пятизвездочном отеле «Сан Райс». Это один из лучших отелей в городе, построен ещё французами. Отель расположен на первой линии от моря, шикарный имеется душ и ванна джакузи. Постель меняют ежедневно, на сиесту в подарок по шоколадной конфетке, через день на столике фрукты. Бесплатно можно воспользоваться в пакетиках заваркой чая, кофе и сахаром. Работают два телевизионных русских канала (Первый и НТВ). Большой балкон, номер с видом на море. Вид из окна чудесный.

В ресторане шведский стол. На каждом столике плавает в прозрачной плоской вазе цветок, каждый день свежий. Весьма романтично. Завтраки достаточно разнообразные и еда адаптирована для европейцев – все соусы и приправы в отдельных мисочках – добавляй, если хочешь.


 Множество горячих блюд, свежевыжатые соки, овощи, фрукты, натуральные йогурты, пудинги, круасаны, жидкий шоколад. Кофе и чай подают официанты ресторана. Удивительно, но кружки для кофе не миниатюрные, а такие же по размерам, из каких мы дома пьём чай – большие.

Попадая за границу, практически каждый человек хочет попробовать национальную кухню, а также необычные плоды, которые растут в далекой стране. Сейчас всевозможные фрукты можно найти на прилавках Владивостока. Цены у нас высокие, а здесь всё дёшево. Любимое наше лакомство бананы. Это травянистое многолетнее растение можно встретить повсюду, высота его стебля – несколько метров. Вьетнамцы бананы в сыром виде не едят, а используют их для приготовления блинчиков. Банан – первое растение, на которое человек обратил внимание ещё в доисторические времена. Это растение вошло в культуру в Юго-Восточной Азии до риса и сахарного тростника. Сезон плодоношения бананов с января по декабрь. После того как плоды созревают, стебель, который представляет пустую трубу, срезают, а от его мощного подземного корневища вскоре отрастает новый короткий побег с огромными листьями. Жизнь растения продолжается. Бананы хорошо рассмотрели, когда ездили на грязелечебницу «Сто яиц». Там в качестве декоративных растений – множество бананов с гроздями плодов.


На завтраки регулярно брали маракуйю – фрукт с мелкими зернышками, по вкусу чем-то напоминает облепиху, такая же кисловатая сердцевина. Очень нам понравилась папайя (дынное дерево), зрелые плоды вкусные и сладкие, что-то среднее по вкусу между дыней и тыквой. Красочно смотрится фрукт – сердце дракона (питахайя). Это плоды кактуса, полезны при сахарном диабете, при желудочных болях. При всей своей экзотичности по вкусовым качествам – никакой. И все же самый вкусный и прекрасный фрукт – это манго, король фруктов, дар Будды. Его цена у нас во Владивостоке 450 руб, в Нячанге – 60 рублей.


От отеля до моря рукой подать, но надо перейти улицу. Главная улица города Чан Фу – вдоль моря. Все отели даже на первой линии не имеют прямого выхода к морю. Так как движение очень интенсивное, то при переходе через улицу к пляжу помощь оказывает специальный постовой, помогая нам преодолеть транспортный поток. Вода в море тёплая, с утра – обычно нет волн – штиль. Возвращаемся с пляжа, на углу стоит восточный кувшин с водой и черпаком из кокоса для ополаскивания ног, чтобы не заносили песок в номер.

Символ города – здание на первой линии в форме нераспустившегося лотоса – здесь размещена картинная галерея. Местная достопримечательность на центральной площади города была открыта в 2008 году. В городе протекает река Кай, через неё перекинуто три моста.


Природа в тропиках имеет свои особенности

Здесь другой мир, где температура воздуха за 30, где взгляд цепляется за необычное. Пальмовые аллеи, живописные цветущие деревья, чьи цветы благоухают нежным запахом – это витамины для обоняния.


С неизменным интересом стараемся зрительно запечатлеть природу во всём её многообразии. Вдоль первой линии стройными рядами растут кокосовые пальмы. Ствол этих пальм на удивление ровный и высокий, вначале мы подумала, что это железобетонные столбы, но приглядевшись, убедились в естественном их происхождении. Кокос растёт на пальме группами по 15-20 штук, созревая в течение 8-10 месяцев. По всему миру кокосовая пальма стала распространяться из Юго-Восточной Азии. Она считается одним из 10-ти самых полезных для человека растений. Одно дерево ежегодно даёт от 60 до 120 кокосов. Вьетнам экспортирует кокосы в 74 страны мира. Туристам кокосы рекомендуют сдавать в багаж, на борт самолета с кокосом не пропустят.


Во дворе рядом с гостиницей баньян – дерево роща. Королем всего цветущего царства является бугенвиллия – представительница вечнозелёных вьющихся кустарников. Её побеги легко поддаются обрезанию, и ландшафтоведы используют эти растения повсюду. Столь огромную популярность она заслужила благодаря исключительно большой продолжительности цветения.

Выхватываем взором уже знакомые нам виды деревьев. Тюльпанное дерево. Оно знакомо нам со времен путешествия по Африке в Зимбабве. Цветы оранжевого цвета. Повсюду в торговых рядах в качестве лакомства продают лепестки этого дерева в виде цукатов. Повсеместно цветет франжипани (плюмерия). Это дерево мы особенно обожаем не только за прекрасный аромат, но и за его необычные белые цветы, даже опавшие они долго сохраняют свою форму и служат символ бессмертия и вечности. Несколько слов хочется сказать о фиалковом дереве, удивительном растении – жакаранда. Цветущим это дерево мы встретили в Далате. Листьев почти не видно – одни цветы. Цветки лилового или голубого цвета, трубчатые, очень декоративны. Жакаранда – вечнозеленое дерево, цветет дважды в год весной и осенью.


Обычаи и традиции во Вьетнаме имеют свою специфику.


Национальный колорит


Население Нячанга – около 400 тыс. человек. Улицы узкие, повсюду скутеры, мотобайки и мотоциклы – это основной транспорт города. Женщины управляют мотоциклами наравне с мужчинами. Малые габариты, маневренность и дешевизна сделали мопеды самым распространенным видом транспорта во Вьетнаме. Однако высокая плотность и хаотичность дорожного движения создают благоприятные условия для ограблений, бывают случаи, когда у туристов срывают сумки с плеча. При возвращении домой обратили внимание на мужчину, который на таможенном досмотре вместо паспорта предъявлял справку от посольства. Причина – похищение.


Все участники транспортного движения в красочных шлемофонах. Поражает тот факт, что светофоры горят, но никто не следует их указаниям. Правила уличного движения практически никто не соблюдает. И за это не наказывают. Нередко можно видеть на одном транспортном средстве – четыре человека, двое взрослых и маленькие дети. Автозаправочных станций в городе единицы, для железных коней бензин продают перекупщики уже расфасованным в бутылки, много по городу ремонтных мастерских. Очень сложно перейти улицу перед движущим потоком транспортных средств, единственное, – надо не перебегать, идти медленно, байкеры тебя объедут.


Главное богатство в семье – это мотобайк, который также может использоваться в качестве небольшого грузовика: перевозят строительные материалы, бамбук и тростник, мешки с продуктами и вообще всё, что можно.


Признаком аристократизма во Вьетнаме является белая кожа. Вьетнамские женщины боятся загореть. В отличие от нас они стараются избегать попадания под солнечные лучи. Для защиты от солнца и пыли у всех на лицах маски. Обратили внимание, в магазинах продаются эти маски самых разнообразных брендов, фасонов и расцветок.


Традиционный уклад местного населения


Утром все горожане просыпаются очень рано с восходом солнца в 4-30, обязательно выполняют зарядку и по возможности едут к морю – купаются. В отличие от китайцев зарядку выполняют произвольно – кто как хочет и кто как может. Рабочий день начинается в 7-7.30. Перерыв на обед совсем не такой, как у нас в России. С 11 до 13.30 обед, в это время все спят на рабочих местах. Непривычно пустынны улицы – нет ни транспорта, ни людей.


Вьетнамцы – мелкий народ, низкорослые. Толстых не встречали. Дети вообще кажутся игрушечными как куклы – пупсики. Мужчина при росте 173 см считается гигантом. Одежду носят удобную – в основном шорты, брючки и футболки, кеды или вьетнамки. При словах «вьетнамки» всегда возникает ассоциация с резиновыми шлепанцами, родина которых Вьетнам. На самом деле, изобретение первых плоских сандалий подобного рода принадлежит японцам. Эта идеальная открытая летняя обувь широкое распространение получила в середине прошлого века. В Россию она попала из Вьетнама.

Женщины в национальных платьях здесь встречается довольно часто, во всяком случае, чаще, чем в Китае – ципао. Служащие ресторанов, магазинов, отелей часто одеты именно в национальное платье. Национальный вьетнамский костюм «Ао Зай» представляет собой шёлковое облегающее платье с длинными рукавами, длиной до пола, с разрезами по бокам до пояса и шелковые брючки из более плотного материала, как правило, другого цвета, чем платье.


В кварталах, где проживают вьетнамцы – повсюду на улицах стоят низенькие столики и крошечные маленькие стульчики. Вьетнамцы всё свободное время проводят на улице. Большая часть населения города не готовит дома, предпочитая готовую пищу.

Почти все мужчины жуют бетель. Бетель – смесь орехов арековой пальмы и пряностей, напоминает жевательную резинку, даёт легкий наркотический эффект. Листья бетеля используют и как антисептическое и обеззараживающее средство. По разным сведениям бетель употребляют от 10 до 20% населения планеты. Бетель являются неотъемлемыми компонентами всех вьетнамских ритуалов, включая свадебные торжества. В начале свадебных торжеств поднос с бетелем преподносят каждому гостю. Не взять жевательную смесь с подноса – жестоко обидеть хозяев праздника.

Население в городе изъясняется на английском, французском и русском языках. Во всех ресторанах в меню есть наименование блюд на русском языке.

Своеобразием отличается обряд захоронения


Это целый ритуал. Похоронные обычаи вьетнамцев нас, честно говоря, шокировали. Мы приняли такое действие за свадьбу, так как похороны проходят весело, под музыкальные барабаны, дудки, крики и чуть ли не пляски. При этом машины, украшенные лентами и цветами, вьетнамскими драконами едут по улице, громко гудя. Все родственники в белом. У вьетнамцев принято хоронить своих родственников прямо на огороде, рядом с домом. Такие частные кладбища существуют около многих домов. Сейчас местные власти, пытаются запретить такой обычай. Проезжая, мы видели места общего захоронения – надгробия в виде плоских домиков с крестом, через три года выкапывают кости, промывают и опять хоронят. Свято верят в загробную жизнь, поэтому отправляют в тот мир символично и дом, и мотобайки, сделанные из картона.


Неотъемлемая часть культуры любого народа – национальная кухня



Испробовали вьетнамский суп – фо (готовят его на отваре морских креветок, рисовая лапша и много пряностей), бань-куони – рисовые блинчики с начинкой, бань-том – рисовые пирожки с креветкой, блинчики из рисовой бумаги – нем. 


Во время прогулок по городу отведали национальные лепешки из кокоса и бананов, сок из сахарного тростника. Процесс получения напитка проходит на наших глазах. Через пресс пропускают многократно стебли тростника, отжимают сок, добавляют лайм и лед – напиток готов. Напиток имеет необычный травянисто-зеленый цвет и ярко выраженный сладкий вкус.

Каждый день мы пили свежевыжатые соки. Ну, разве можно отказаться от стаканчика мангового сока или от прохладного смузи из ананаса и банана? (Смузи – густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод или фруктов с добавлением кусочков льда, сока или молока).

На ужин в ресторане наряду с натуральными соками заказывали самые знаменитые коктейли мира – Пина Колада, Мохито. Взбитые в миксере соки, мороженое с добавлением крепких напитков перелитые в гоблеты (оригинальные бокалы на основательной ножке), украшенные кусочками лайма, или листьями трав – слегка дурманят и хорошо утоляют жажду. Эти коктейли являются самыми популярными, благодаря отличному сочетанию ингредиентов. Стоимость их почти сопоставима с натуральными соками.

Предпочтение вьетнамцев сходны с китайскими вкусами, но явно отличаются от вкусов европейцев, причём кардинально.



 Кухня необычна и всеядна, например, в качестве закуски повара могут предложить туристу жареных кузнечиков, мясо крокодила, из морепродуктов осьминога, лобстеров и т.д. Местное население широко использует в пищу всяких пресмыкающихся: змей, лягушек. Восточные базары – это шок для европейцев. Здесь можно увидеть разделанных лягушек уже без кожи, тушки крыс. Но эти зверьки не в привычном нашем понимании – жители городских свалок, а степные грызуны, которые в многочисленном количестве водятся на рисовых полях. Они считаются деликатесом.

Определенное влияние на кухню оказало длительное присутствие здесь французов. От них остались пиво, кофе с молоком, багеты – небольшие мучные батоны. Повсюду уличные торговцы предлагают разрезанные булочки, начиненные беконом, пряностями, зеленью. Можно за дёшево перекусить.


Письменность здесь – латиница


До XX века использовались китайские иероглифы, и на их основе была национальная письменность. После завоевания Вьетнама французами в стране стала использоваться латиница. Во вьетнамском языке много заимствованных слов из Китая. Вообще влияние Китайской цивилизации отмечается во многих сторонах жизни (в стране проживает 900 тыс. китайцев – 10% населения). Вьетнамцы также как и китайцы празднуют Новый год по лунному календарю, также главный атрибут праздничного шествия – дракон. В качестве подарков дарят деньги в красных конвертах. Едят палочками. Основа рациона – рис, зелень. Мясо и молочные продукты практически исключены.


Денежная единица – донги


На всех бумажных купюрах изображен Хо Ши Мин. Купоны печатают все за границей на полимерном материале. Донги самые мелкие деньги в мире – это неконвертируемая валюта (функционирует только в пределах одной страны). Всё исчисляется в тысячах донгов. Масштаб цен можно представить, увеличив цену в три раза, отбросив ноли.



Вьетнам – социалистическая страна. Флаг – красного цвета со звездой посередине полотнища.


 Начало урока в школе возвещает не звонок, как в России, а звук гонга. Десятилетняя внучка, когда увидела своих школьных ровесников, обомлела: «как же выглядят они красиво!» У всех единая форма – белый верх и темный низ (юбочки или шорты). Самое красочное – на груди красные шелковые галстуки. Она очень сокрушалась, что сейчас дети в России не носят красные галстуки.


Шопинг


Продают повсюду нитки жемчуга и изделия из него. Ювелиры делят жемчуг на семь категорий. Д – самая низшая, ААА – высшая. На лотках продают лишь «бросовый» жемчуг – низших категорий, который вырастили по «экспресс технологиям» за два месяца. Качественный натуральный жемчуг зреет в течение 2-3 лет. Наиболее ценится сферический жемчуг. Менее ценны – симметричные жемчужины. Самый дешевый жемчуг неправильной формы. В настоящее время в ювелирных изделиях по всему миру используются культивированный жемчуг. Морской жемчуг более редкий и ценится высоко.


Кроме фруктов в подарок везутвьетнамки (открытую обувь), «колонизаторские» шлемы, кофе лювак (из экскрементов пальмовой куницы), конфеты из лотоса и дуриана, орешки кешью, изделия из натуральной кожи – крокодила, змеи.


Экзотический самогон колоритный национальный сувенир Вьетнама – змеиная настойка с заспиртованной в ней саламандрой или змеей. По бытующему на Востоке преданию, подобное снадобье способствует исцелению буквально от всех болезней.



Особенности национальной культуры


Приезжая на отдых за границу, мы стараемся максимально погрузиться в культуру страны. В один из дней посетили на центральной улице города музей шёлковых картин. В выставочных залах фабрики можно увидеть бесподобные полотна, над каждым из которых коллектив вышивальщиц трудится от полугода до нескольких лет. Одной из особенностей настоящей шёлковой вышивки является двусторонний эффект, при этом шёлковое полотно тончайшее и на свету кажется прозрачным. Посмотрели выставку, порадовались бытию.


Кукольный театр на воде


Это гордость и слава Вьетнама, шоу, которое существует уже сотни лет. Традиция, возникла в деревнях на севере страны. Театр кукол в Нячанге открылся совсем недавно, всего полгода назад. Перед началом представления объявление о концерте (на вьетнамском, английском и русском языках). Артисты во время представлений по пояс стоят в воде, нам их не видно.


Куклы крупные – большие, сделаны из нетонующего фигового дерева (сунг). Завораживает музыка национальных барабанов. Здешние ритмы таинственные, мелодичные и негромкие. Представление пользуется успехом у иностранных гостей города, которые таким образом ближе познают культуру восточной страны.


Народные праздники – это подарок туристу. Наше пребывание в Нячанге совпало с празднованием 40-летия освобождения города от американцев. На улицах бесплатно можно было посмотреть представления, концерты, торжества и в заключении – салют.

Одна из главных достопримечательностей города – канатная дорога




Это самая длинная канатка над морем – её протяженность – 3300 метров, на высоте 60-70 м. Ведёт она на остров «VINPEARL» остров развлечений (жемчужина). Паришь на фуникулёре, попутно любуешься окружающими видами с высоты – синее море, зелень островов (15-20 минут – и мы у цели!). Вьетнамцы в кабинку садятся по шесть человек, европейцы более крупные по четыре человека.


Учёные установили, что практически каждый человек, чем старше он становится, тем чаще мечтает почувствовать себя юным и вернуться обратно в детство. На острове в парке развлечений покатились на электрических двухместных санях, устроена система рельсов – причём скорость можно регулировать рычагом. Вначале дорога поднимается в гору, а потом с многочисленными виражами возвращается к месту старта. Испытали страх и восторг. Восхитила нас не только сама дорога, но и окружающий ландшафт, многочисленные пальмы и утопающие в многоцветии кустарников долины.


Остров сказочно красив, забавы для любого возраста. Побывали в огромном красочном зале игровых автоматов, которых здесь более ста. Выбор автоматов такой, что глаза разбегаются. Посетили океанариум на острове. Уникальное строение в два этажа, в котором кругом тебя всё плавает, живёт своей жизнью. А ты вдруг понимаешь, какая ты песчинка в этой жизни. Триста видов редких уникальных рыб представлены в аквариуме. Акриловый туннель длиной 90 метров, сверху два метра воды эффектная подсветка и самодвижущаяся дорожка впечатление нереальности происходящего!


В аквапарке покатались с горок, в бассейнах с искусственными волнами. А вечером в 19-00 смотрели шоу поющие фонтаны. Это целое представление из цвета, музыки, воды и лазеров. Настоящее волшебство. На подобных мероприятиях мы присутствовали уже не впервые (смотрели шоу в Даляне, в Сиане), поэтому сравнивали и искали в чём различие. Если там используется существующая аллея городских фонтанов и огромное количество зрителей находится и передвигается рядом с фонтанами. Здесь фонтаны построены специально для представления, зрители рассаживаются по рядам. В назначенное время включаются фонтаны, которые извиваются, соединяются и несутся к небу винтом. Магия воды. Шоу полностью управляется компьютером. Музыка включает вьетнамские мелодии, индийские, мексиканские, для нас особенно радостно слышать российские напевы – «Калинка-малинка», «Казачок».


Что нас поразило? Что удивило?


НаселениеВьетнама составляет 91 млн. человек (в России 146). Преобладают сельские жители. Городское население составляет 30%. Средняя продолжительность жизни 66 лет (в России – 71,6). Официальный язык – вьетнамский. Самая распространенная фамилия во Вьетнаме – Нгуен, её используют почти 40% населения. Во Вьетнаме есть река имени Ленина и остров Титов.

Вьетнам расположен в субтропическом поясе. Мягкий благоприятствующий земледелию климат позволяет здесь собирать три урожая за год. Впервые увидели, как растет сахарный тростник, артишок, кофе, увидели банановые «деревья» с плодами. Красочные цветущие тропические растения.


Узнали что наряду с экспортом риса и кофе, Вьетнам является производителем и экспортером номер один в мире по орешкам кешью. Дерево кешью легко поддается культивированию, растёт быстро. Экспорт осуществляется в 40 стран мира. Российский рынок становится одним из основных и постепенно увеличивается.


Обратили внимание на маниок. Во Вьетнаме часто можно видеть на сельских дорогах разложенные для сушки кружочки маниока. Маниок – экзотический для нашего региона многолетник, важное пищевое корнеплодное тропическое растение. Корнеплод, похожий на турнепс, может достигать один метр в длину, масса от 3 до 10 кг. Маниок – самое популярное ядовитое растение, употребляемое в пищу. В сыром виде корнеплоды очень ядовиты и употребляются в пищу лишь варёными или печёными. Благодаря своей неприхотливости, это растение является одним из самых урожайных культивируемых растений, выращиваемых для употребления в пищу.


Белым золотом Вьетнама называют латекс


Латекс – натуральный каучук, который входит в список основных экспортных статей государства. Вьетнам занимает третье место в мире по производству натурального каучука. В Россию этот товар поступает через порты Владивосток и Санкт-Петербург. Отрасль добычи каучука в настоящее время является одной из самых прибыльных. Кстати: сбор каучука – тяжёлый и опасный труд. Опасен он тем, что собирать сок приходится ночью, а ведь тропический лес – пристанище множества опасных и даже ядовитых животных. Сок собирается ночью, так как, во-первых, смола из гевеи лучше всего выделяется в это время суток. Во-вторых, сок надо успеть собрать до того, как он загустеет. Латексную смолу собирают, когда гевее исполняется семь лет, продолжают сбор не менее восьми лет.


Впервые катались на слонах и на страусах. (Оказывается – слонов отлавливают нелегально местные горцы в джунглях соседней Камбоджи). Интересная деталь – только индийский слон поддается дрессировке. А африканского слона ещё никто не смог приручить. Вот такая загадка природы.


Особо хочется сказать несколько слов – о буйволах. Буйвол – самое почитаемое животное, традиционный кормилец – символ Вьетнама. Это домашнее животное выполняет самую грязную тяжелую работу. До сих пор, несмотря на развитие сельскохозяйственной техники, буйвол играет главную роль в обработке рисовых плантаций. Ступенчатые террасы невозможно обработать без помощи этих животных.



О том, что главными помощниками крестьян при террасовом земледелии в Юго-Восточной Азии являются буйволы, мы наслышаны, и самим доводилось не раз видеть, как трудятся эти животные, но то, что во Вьетнаме раз в год на севере страны устраивают корриды буйволов – это была для нас новость. По своей зрелищности бои не уступают испанской корриде. Возраст буйволов-бойцов 16-18 лет. Первый бой – участвуют 32 быка, потом 16, 8, 4 и наконец, один на один. Бои проходят без вмешательства людей. После боев не выживает ни один буйвол. Победителя закалывают после состязаний, а мясо продают зрителям. Килограмм мяса стоит дороже 250 долларов, но его быстро раскупают, верят, что получают силу и отвагу.


И в заключение ещё два факта


События несколько иного характера. Что бы ни происходило, с чем бы мы не сталкивались, так или иначе, мы это пробуем на вкус, пропускаем через душу, сердце, примеряем на себя.
Поразили факты о Вьетнамской войне, о мужестве вьетнамцев. Вьетнамская война (1965-1975 годов) – называется Освободительной, а иногда и Американской войной. В истории Вьетнама она является, пожалуй, самой героической и трагической страницей.


За годы вьетнамской войны из 2.6 млн. служивших американцев, было убито 58 тыс. и 303 тыс. ранено. Количество убитых северных вьетнамцев от 500 до 600 тыс. Жертвы: 15 миллионов. 2/3 служивших во Вьетнаме американцев были добровольцами.


Сюжетные перипетии мужества вьетнамцев, героического сопротивления – красочно рассказывали нам наши гиды. Вьетнамская тропа (дорога жизни) – американцы её бомбили, разрушали, взрывали. Но местное жители выходили и работали ночью, в результате все разрушенные участки быстро восстанавливались. Прокопали огромный тоннель, протяженностью около 300 км. Тоннель – узкие лазы, куда влезть американцы не могли. Чтобы выгнать оттуда патриотов, янки использовали напалм, ядовитые газы. 


Вьетнамцы, в свою очередь, против американцев ставили разнообразные хитрые ловушки, и те, кто в них попадал, если выживал, то оставался инвалидом на всю оставшуюся жизнь. Ампутационные и деформирующие ранения американцев в этой войне были на 300% выше, чем во Второй мировой. Многие вернулись душевно больными. Повстанцы использовали приёмы психологических атак на американцев – забрасывали ядовитых змей, нередко была отравленная пища. Опасность во Вьетнаме их ждала всюду. Пьяным американцам, рискуя жизнью, вьетнамки вместе со льдом в виски подсыпали битое стекло. Использовали даже лесных ос. Американское мыло подбрасывали в осиное гнездо и в результате американцы, попадая в джунгли, подвергались атакам со стороны ос, их раздражал запах дорого мыла. А грязных, пропахших потом вьетнамцев, осы не трогали. Но уже прошло сорок лет со времени окончания войны, вьетнамцы простили американцев, и Вьетнам нередко посещают янки.


Далат


Разнообразное экскурсионное обслуживание дополняло отдых. Ярким воспоминанием является наше посещение одного из самых красивых мест Вьетнама Далат. 


Далат – настоящая жемчужина Вьетнама. Здесь живут преимущественно зажиточные вьетнамцы, строительство высотных зданий запрещено. В Далате очень красивые дома, все во французском стиле. Город – музей. Он чем-то нам напомнил наш Суздаль. В городе совсем нет светофоров. Город разместился на плато высотой 1470 м над уровнем моря в окружении кофейный и цветочных плантаций, водопадов и озер.


 Здесь очень живописно и красиво, и нет изнывающей жары. Температуры воздуха иногда опускаются до -5С градусов. В такие дни дети не ходят в школу, от переохлаждения гибнет домашний скот и только здесь можно увидеть местных жителей, одетых в шубы, а на ногах сандалии – вьетнамки.

В Далате множество оранжерей, в которых выращивают цветы. Именно здесь выращивают до 70% всех цветов на продажу. Далат единственное место во Вьетнаме, где делают вино. Город имеет множество неофициальных названий. Его называют «Маленьким Парижем», «Городом вечной весны», «Швейцарскими Альпами во Вьетнаме».

Главная архитектурная «изюминка» Далата – это отель «Крейзи Хаус». Необычная достопримечательность привлекает туристов своей неординарной архитектурой. В здании гостиницы практически нет ни одной прямой линии – сооружение выполнено в форме раскидистого дерева. Впечатляет обилие окон причудливой формы. Лестницы и проходы внутри здания похожи на туннели и пещеры. Туристы лазят по пешеходным тропинкам вокруг здания снаружи и внутри, заглядывают в закутки, любуются панорамой, цветущими растениями во дворе. Здесь можно снять номер за 25 долларов и 250. Комнатки очень миниатюрные. Каждая из 10 комнат выдержана в определенном стиле. Есть «комната муравья» – такого же трудолюбивого, как вьетнамцы; «комната тигра» – олицетворяет мощь Китая, а медведь символизирует Россию. Есть Бамбуковая комната. Это самый маленький по площади, но двухуровневый номер. Всё оформление стилизовано под символику, но сделано, как и весь дом, из бетона.


Автором проекта и хозяйкой виллы является госпожа Данг Нга – дочь второго президента Вьетнама Чионг Тиня (с 1981-1988 годы). Она 14 лет прожила в Москве, изучала архитектурное дело и даже защитила кандидатскую диссертацию. Сейчас ей 74 года, она живёт в этом доме, свободно говорит на нескольких языках, в том числе, по-русски.


«Крейзи Хаус» – фантастическое строение. Это и гостиница, и музей, и художественная галерея, и кафе. Оно завораживает и удивляет. Дом госпожи Нга входит в десятку самых необычных отелей мира. В народе этот паукообразный дом называют домом сумасшедшей. В 1990 году Данг Нга начала в Далате строительство своего отеля. Консервативно настроенные городские власти поначалу сильно сопротивлялись такому необычному проекту, но связи влиятельного отца помогли. Вилла все ещё находится в творческом развитии за 25 лет её так до конца и не достроили. Пока строительство не завершено, налоги платить не надо. Деньги на строительство выделяет правительство, и определенную статью дохода дают туристы.


Особо следует отметить, что Далат – кофейная столица Вьетнама. Дегустация чая, кофе здесь отличались тем, что учитывая вкусы россиян, нам были предложены конфетки в виде цукатов, а когда пробовали кофе – предлагали даже молоко и мёд. Сейчас в мире шопинга используют запах кофе, как манящий и дразнящий и способствующий раскошеливаться покупателям. Так что и мы после дегустации и короткой вводной лекции стали более сговорчивыми и ринулись за покупкой кофе. Тем более фантастическая история с кофе «лювак» не оставила безразличным ни одного туриста. 

По легенде кофе «лювак» считается самым вкусным и самым дорогим в мире. Его можно приобрести в Юго-Восточной Азии, на Филиппинах, Индонезии. Его особый вкус объясняется некоторыми нюансами. Мусанги – пальмовые куницы поедают самые крупные спелые плоды кофейного дерева. 


 Но семена – зернышки кофе, пройдя путь по пищеварительному тракту животного, остаются целыми, невредимыми. Их-то и собирают, промывают и сушат и, в конце концов, получают особое, очень дорогое кофе. Аромат и вкус этого кофе – бесподобен. Его добавляют в обычные сорта Арабика, Мокко, Рабуста и в зависимости от процента добавки Лювак и цена кофе. Благодаря французам во Вьетнаме стали культивировать кофе. Наиболее подходящим для этих целей является именно район Далат, где все горные склоны заняты этой культурой. 


Природные условия оказались настолько благоприятными, что в настоящее время Вьетнам разделяет первенство с Бразилией на мировом рынке продаж кофе.





За последние десять лет Вьетнам неузнаваемо изменился, превратившись в современную туристическую Мекку.



 По статистике в 2014 году в стране побывало 6 млн. иностранных туристов. Среди иностранных туристов, посещающих Вьетнам, на первом месте – китайцы, их особенно много приезжает на Новый год, далее – корейцы, японцы и русские. Русские туристы по посещаемости занимают 4-6 место. Сегодня отношения Вьетнама с Россией остаются одним из приоритетных направлений.


Вьетнам входит в десятку самых привлекательных для отдыха мест в мире. В Великобритании, например, в октябре 2007 года проводился опрос о любимых местах отдыха на всей Земле. В категории «Любимая экзотическая страна» победителями стали Камбоджа, Вьетнам и Япония. В 2013 году на Берлинской туристической ярмарке (ITB) Вьетнам был назван вторым после Таиланда самым популярным туристическим направлением в Азии.


Туристическая отрасль является одной из важных в национальной экономике, способствует увеличению благосостояния народа и одновременно преображает облик отдельных уголков страны, делая их похожими на рай.


В заключение хочется сказать: дни, которые мы провели во Вьетнаме, были насыщенными и прекрасными. Мы многое узнали, ощутили неповторимость этой азиатской страны. Спасибо нашим гидам!

Римма ВАХНЕНКО,
старший научный сотрудник
Тихоокеанского института географии
ДВО РАН, 
кандидат географических наук